全自動蛋卷機是采用新一代用于空心威化棒自動流水線設備，其組成有一臺原料打漿機，一臺烘焙主機，二臺送漿機，二臺罐芯機及輸送帶組成。按配方原料放在打漿上攪拌均勻的粉漿，用送漿機送到烘焙機加熱的輪鼓上，烘焙后將軟的粉條刮出，放進卷芯棒軸（本機組配二級芯棒軸）繞成棒狀，切成所需要長度，利用凹槽送至輸送帶收集。

　　全自動蛋卷機的結構特點：

　　1、卷桿循環工作法：該機器配有12支卷桿，采用卷桿循環工作的方式，能夠高效連續地生產蛋卷。

　　2、先進的電熱爐具：全自動蛋卷機配備節能電熱爐具，電氣加熱方式，上下模溫可調，有效提高加熱效率和能源利用率。

　　3、空氣隔離保溫層：這種設計極大地減少了熱量散失，確保了烘焙過程中的溫度穩定，從而保障蛋卷質量。

　　4、自動溫度控制：設備能夠自動調節加熱溫度，確保每個蛋卷的火色均勻，酥脆可口。

　　5、下料量可調：用戶可以根據需求簡單調節下料量，滿足不同規格和口味蛋卷的生產要求。

　　6、材料安全：機架整體采用不銹鋼方鋼管焊接，不會生銹，便于清潔。與原料接觸部件全部使用不銹鋼及食品級硅橡膠，確保食品安全。

　　7、高效率：設備設計緊湊，占地面積小，一人即可操作多臺機器，生產效率高，能滿足大規模生產需求。

　　總的來說，這些結構特點使得全自動蛋卷機不僅具備高效生產能力，還能保證產品的高質量，同時降低對操作工人的技能熟練度要求，是現代高效生產的理想選擇。